Moscou, le 24 août /QNA/ Des chercheurs de l’Université russe de Perm ont mis au point des molécules hybrides associant des phénols et des pyruvates, capables d’agir comme antioxydants avec une efficacité accrue à faibles concentrations et dans différents environnements de l’organisme.
Les chercheurs ont expliqué que le corps humain produit en permanence des radicaux libres. En quantité limitée, ceux-ci remplissent des fonctions utiles, notamment en aidant à lutter contre les bactéries. Toutefois, leur excès peut endommager les cellules, accélérer le vieillissement et accroître les risques de maladies cardiovasculaires, de diabète et d’inflammations.
Ils ont également indiqué que la pollution environnementale, le stress et une mauvaise alimentation peuvent augmenter le stress oxydatif, rendant nécessaire le recours à des antioxydants externes tels que les vitamines C et E. Cependant, certains de ces antioxydants n’agissent que dans les milieux aqueux, tandis que d’autres sont efficaces uniquement dans les milieux lipidiques. Leur efficacité peut également diminuer à faibles concentrations.
Dans ce contexte, les chercheurs ont développé des composés hybrides en combinant des phénols et des pyruvates, donnant naissance à deux types de molécules : l’une soluble dans l’eau et l’autre dans les graisses.
Les expériences ont montré que ces nouveaux composés conservent une activité antioxydante à faibles concentrations et surpassent de 14 % leurs équivalents commerciaux.
Selon Mme Anastasia Klimova, du Département de Génie chimique de l’université et principale auteure de l’étude, les deux composés ont démontré leur capacité à se lier aux radicaux libres et à les neutraliser. Elle a précisé que les composés liposolubles peuvent agir à la fois dans les milieux aqueux et lipidiques, ce qui les rend plus polyvalents que les antioxydants traditionnels.
Cette innovation ouvre de nouvelles perspectives pour la réalisation d’études et de recherches futures visant à développer des traitements contre les maladies cardiovasculaires et les inflammations chroniques.