الدوحة في 13 مارس /قنا/ أصدرت وزارة الصحة العامة كتاب "طبخ صحي لحياة صحية" والذي تم إعداده وفقا لنتائج المسابقة التي نظمتها الوزارة بهدف التشجيع على الأكل الصحي.

ويأتي إطلاق الكتاب ضمن جهود وزارة الصحة العامة المستمرة لتعزيز الوعي بين مختلف فئات المجتمع في دولة قطر حول أهمية تبني أنماط حياة صحية، وتماشيا مع رؤية قطر 2030 وتحقيقا لأهداف الاستراتيجية الوطنية للصحة واستراتيجية الصحة العامة التي تهدف إلى الحد من انتشار السمنة وزيادة الوزن وعوامل الاختطار التي تزيد من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة غير الانتقالية مثل داء السكري من النوع الثاني وأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.

ويضم الكتاب وصفات الأكل الصحية التي تم إعدادها من قبل الفائزين في مسابقة "طبخ صحي لحياة صحية"، حيث قام أخصائيو التغذية بوزارة الصحة العامة بالتعاون مع منظمة الصحة العالمية بتحليل وصفات الطبخ وتقييمها لاختيار الوصفات الصحية الفائزة ومن ثم تجميعها في الكتاب الذي يتضمن 4 أجزاء رئيسية وهي (أفضل خمس وصفات صحية، والمقبلات، والأطباق الرئيسية والصلصات، والحلويات).

يتميز كتاب "طبخ صحي لحياة صحية" بأنه يتضمن وصفات أكل صحية من مختلف الثقافات، بالإضافة إلى الأكلات القطرية الشعبية وكيفية تغيير بعض مكوناتها أو طرق تحضيرها لتكون صحية، كما يحتوي على المعلومات الغذائية لكل وصفة ونصائح مفيدة من كتيب الدلائل الإرشادية للتغذية بدولة قطر.

يذكر أن وزارة الصحة العامة نظمت مسابقة كتاب الوصفات الصحية "طبخ صحي لحياة صحية" بهدف التشجيع على الطعام الصحي، وذلك ضمن أنشطة خطة العمل الوطنية للتغذية والنشاط البدني الرامية إلى زيادة الوعي بالتغذية الصحية والتواصل مع المواطنين والمقيمين لتمكينهم من استخدام وسائل تساعد على التغذية الصحية مثل كتاب الوصفات الصحية وتطبيقات الهواتف التي توفر معلومات غذائية سليمة.