الدوحة في 10 يونيو /قنا/ أطلقت وزارة الصحة العامة دليل المنشآت الغذائية لمتطلبات سحب الأغذية، والذي يمثل مرجعا وطنيا متكاملا يهدف إلى توحيد وتطوير إجراءات سحب الأغذية غير الآمنة أو غير المطابقة للاشتراطات من الأسواق المحلية بما يضمن حماية صحة المستهلك والحد من المخاطر المرتبطة بالغذاء.

يأتي إطلاق الدليل في إطار جهود الوزارة لتعزيز منظومة سلامة الغذاء في دولة قطر، بما يواكب أفضل الممارسات والمعايير العالمية المعتمدة في مجال سلامة الغذاء.

ويحدد الدليل بشكل واضح الأدوار والمسؤوليات لمختلف الجهات في السلسلة الغذائية، بما في ذلك المستوردين والمصنعين والموزعين وتجار التجزئة، كما يضع آليات فعالة للتتبع والاسترجاع والتواصل وإدارة الحوادث الغذائية، بما يسهم في تعزيز سرعة الاستجابة ورفع كفاءة التعامل مع المخاطر الغذائية المحتملة.

كما يؤكد الدليل على ضرورة إرساء المنشآت الغذائية لخطط سحب واسترجاع فعالة، وتطبيق أنظمة تتبع دقيقة، وتنفيذ المراجعات والاختبارات الدورية التي تمكن من التحقق من جاهزية تلك الخطط وفعاليتها، بما يتماشى مع أفضل الممارسات الدولية في مجال سلامة الغذاء.

جاء الإعلان عن إطلاق الدليل خلال فعالية اليوم العالمي لسلامة الأغذية 2026 والتي نظمتها وزارة الصحة العامة اليوم في مركز إتقان للابتكار والمحاكاة الطبية بمدينة حمد بن خليفة الطبية، تحت شعار "من العبء إلى الحلول.. غذاء آمن في كل مكان" وذلك بمشاركة ممثلي الجهات المعنية من القطاعين الحكومي والخاص.

وأكدت السيدة وسن عبد الله الباكر مدير إدارة سلامة الغذاء بوزارة الصحة العامة أن تنظيم الفعالية يأتي في إطار جهود الوزارة لتعزيز ثقافة الوقاية، وترسيخ مفاهيم السلامة الغذائية، ودعم الشراكات مع مختلف الجهات المعنية، بما يسهم في بناء منظومة غذائية أكثر كفاءة واستدامة، وتحقيق أعلى مستويات الحماية لصحة أفراد المجتمع.

تضمنت الفعالية عددا من الجلسات التوعوية والنقاشية التي تناولت أبرز التحديات المرتبطة بالأمراض المنقولة بالغذاء، وآليات الوقاية منها، إلى جانب استعراض أحدث الممارسات والتجارب في مجالات الرقابة وسلامة الغذاء.

كما تم خلال الفعالية استعراض تجربة عملية من القطاع الخاص حول آليات سحب أحد المنتجات الغذائية، بهدف تعزيز تبادل الخبرات ورفع مستوى الوعي بالإجراءات الوقائية والتصحيحية المتبعة في هذا المجال.

وكرمت إدارة سلامة الغذاء بوزارة الصحة العامة خلال الفعالية المنشآت الغذائية المتميزة ضمن برنامج تصنيف المنشآت الغذائية، إضافة إلى المنشآت التي حققت تقدمًا ملحوظًا في مستوى التصنيف والالتزام بالاشتراطات الصحية، تقديرًا لجهودها في دعم معايير الجودة والسلامة الغذائية.