الدوحة في 15 فبراير /قنا/ أعلنت وزارة الصحة العامة عن خطة رقابية متكاملة لضمان سلامة الغذاء خلال شهر رمضان المبارك، وذلك في إطار الجهود المستمرة للحفاظ على صحة وسلامة الأغذية، بما يضمن تعزيز الصحة العامة وحماية المستهلكين خلال الشهر الكريم.
وأوضحت الوزارة أن الخطة تستهدف تعزيز الامتثال للاشتراطات الصحية وضمان وصول غذاء آمن وسليم للمستهلكين من خلال إجراء زيارات تفتيشية لأكثر من 2000 نقطة بيع بالتجزئة، تشمل المجمعات الاستهلاكية الكبرى ومراكز التسوق، إضافة إلى محال البقالة ونقاط البيع الصغيرة والمطابخ الشعبية وموائد الإفطار الرمضانية.
ويتم تنفيذ إجراءات التفتيش وفق منهج موجه قائم على تصنيف المنشآت حسب مستوى الخطورة الغذائية، مع مراعاة حجم المنشأة وطبيعة النشاط والعمليات التشغيلية، بما يرفع كفاءة الرقابة ويعزز الالتزام بالاشتراطات الصحية.
وتولي الخطة اهتماما خاصا بالأغذية الأكثر طلبا وتداولا خلال الشهر الفضيل، إلى جانب تكثيف فحص المواد الأولية التي يزداد استخدامها، مثل الزيوت والمكسرات والتمور، وفحصها للتحقق من سلامتها وخلوها من الملوثات، فضلا عن سحب عينات من مختلف المواد الغذائية، للتحقق من سلامتها ومطابقتها للمعايير المعتمدة.
كما تواصل الوحدات الفنية المتخصصة التابعة لوزارة الصحة العامة في المنافذ البرية والبحرية والجوية العمل لضمان انسيابية وسرعة الرقابة الصحية، وتسهيل تدفق السلع بما يلبي احتياجات السوق خلال شهر رمضان المبارك، بالإضافة إلى تكثيف الفحص في المنافذ على السلع ذات الاستهلاك العالي خلال رمضان مثل التمور والعصائر واللحوم والدواجن والحلويات والخضروات، لضمان مطابقتها للوائح الفنية والمواصفات القياسية المعتمدة.
وفي إطار دعم أعمال الرقابة، تشمل الخطة أنشطة التسجيل والتصاريح والشهادات بما يضمن استمرارية وكفاءة الخدمات خلال شهر رمضان، وذلك من خلال منح الأولوية لدراسة واعتماد طلبات تسجيل المنتجات الغذائية الأكثر استهلاكا، وطلبات تصاريح المنشآت العاملة خلال رمضان، مثل المطابخ والمطاعم والخيام الرمضانية، مع تسهيل الإجراءات قدر الإمكان دون الإخلال بالمتطلبات والاشتراطات المعتمدة، بالإضافة إلى تعزيز التنسيق على مدار الساعة مع الجهات ذات العلاقة.
وتحرص إدارة سلامة الغذاء بوزارة الصحة العامة على تعزيز الأنشطة التوعوية لضمان تعظيم الفائدة، حيث سيتم إطلاق حملة توعوية عبر وسائل التواصل الاجتماعي تتضمن رسائل ونصائح للمستهلك لتعزيز الوعي بالممارسات الصحية التي تسهم في الحماية من التعرض للمخاطر المرتبطة بالغذاء.
وكانت وزارة الصحة العامة قد نظمت ورشة توعوية متخصصة للمسؤولين عن المطابخ الشعبية لشرح متطلبات سلامة الغذاء وأفضل الممارسات الصحية في التحضير والتخزين والعرض، وآليات الوقاية من التلوث الغذائي، مع التركيز على المتطلبات الخاصة بشهر رمضان بما يسهم في رفع مستوى الامتثال والحد من المخاطر الصحية.
وأكدت الوزارة أن هذه الخطة وما يشملها من استعدادات تأتي في إطار نهج وقائي متكامل يهدف إلى الحد من المخاطر الصحية المرتبطة بالغذاء، وتعزيز ثقة المستهلكين، مشددة على أن سلامة الغذاء مسؤولية مشتركة تتطلب التزام جميع الأطراف بالاشتراطات الصحية بما في ذلك المنشآت الغذائية والمستهلك.